Ingredienti per quattro persone:

  • 400g di cavatelli
  • 2 cipollotti
  • 2 spicchi d'aglio
  • sedano
  • olio extravergine d'oliva
  • 300g di rucola
  • 4 pomodori maturi
  • 4 filetti di acciuga
  • formaggio pecorino
  • sale
  • pepe
  • peperoncino

Preparazione:
Tritate le cipolle e fatele rosolare nell'olio d'oliva.
In un'altra pentola mettete l'aglio, quindi i pomodori tagliati a pezzetti.
Unite poi acciughe e peperoncino.
Fate bollire dell'acqua in cui farete cuocere la pasta.
Una volta cotta, unitevi la rucola e versate il tutto nella pentola dei cipollotti.
Versatevi infine la salsa.
Servite con del pecorino grattugiato.

Vino consigliato:
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